Crni luk je osnovna namirnica koja se često dodaje u salate i razna jela. Međutim, postoje situacije u kojima konzumacija crnog luka može biti štetna za zdravlje.
Iako crni luk može dugo da traje, važno je da ga čuvate na odgovarajućem mjestu, na suhom i osvjetljenom, kako bi se spriječilo proklijavanje. Klijanje nije samo po sebi štetno, ali morate biti oprezni, jer ono može ukazivati na to da je luk počeo da se kvari.
Ukoliko je crni luk mekan, to je znak da je truo i njegov unos može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme. U takvim slučajevima, trebalo bi ga izbjegavati, jer može izazvati trovanje.
Crni luk se često smatra zdravim, ali kod određenih osoba može izazvati probleme, naročito kod osoba sa specifičnim zdravstvenim stanjima. Na primjer, kod osoba koji imaju problema sa varenjem ili sindromom iritabilnog crijeva (IBS), crni luk može izazvati nadimanje, bolove u stomaku i gasove zbog visokog nivoa vlakana i fruktana u njemu.
