Za sve obožavatelje najkremastijih slastica, Havana torta je pravi izbor. Ova divna slastica ne sadrži klasično tijesto, već koru koja je prava poslastica za nepce.
Havana torta je prava slatka kreacija, a recept za njen pripremu pročitajte u nastavku.
Sastojci:
1 l mlijeka
450 g šećera
3 vrećice želatina (30 grama)
500 ml slatkog vrhnja
200 g lješnjak napolitanki
200 g lješnjaka
Priprema:
Otopite šećer pa ga izlijte na posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Stavite želatin s 10-ak kašika mlijeka da nabubri. Ostatak mlijeka pomiješajte s 250 g šećera i prokuhajte. Kad prokuha maknite s vatre.
U želatin dodajte pet kašika vrućeg mlijeka i promiješajte pa smjesu sa želatinom istresite u preostalo vruće mlijeko. Umutite mikserom da se želatin otopi, pa ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je možete staviti u frižider još sat vremena. Treba biti malo gušća od jogurta.
Izmutite slatko vrhnje u šlag pa ga pomiješajte s kremom. Ohlađeni šećer izlomite, dodajte lješnjake i oblatne, pa ih sameljite (najbolje mikserom, jer ćete dobiti i veće i manje komade). Ako ne želite raditi mljeveni šećer, možete i bez njega, ali sa šećerom je puno bolji okus.
U veći kalup za torte (promjera 28-30 cm) stavite foliju pa uspite jednu petinu mljevenih sastojaka, preko toga rasporedite četvrtinu kreme pa slažite naizmjenično dok sve ne potrošite. Stavite u frižider preko noći, poklopljeno, a sutradan preokrenite na poslužavnik i skinite foliju.
