Potrebno:

• 120 g maslaca

• 200 g šećera

• 1 vanilin-šećer

• 1 korica limuna

• 4 jaja

• 240 g bademovog brašna

300 g ricotte

• listići badema za dekoraciju

• šećer u prahu za dekoraciju

Priprema

Odvojiti bjelanjke od žutanjaka. Žutanjke istući sa 100 g šećera i vanilin-šećerom dok smjesa ne postane kremasta i prozračna. Potom dodati otopljeni maslac, limunovu koricu i bademovo brašno pa izmiksati. Na kraju dodati ricotta sir i dobro ga umiješati kuhačom. Bjelanjke istući u snijeg sa preostalih 100 g šećera te ih potom lagano umiješati u smjesu od žutanjaka.

Pripremljenu smjesu staviti u namašćen i masnim papirom obložen kalup (promjer 20 cm), posuti listićima badema te peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 40-45 minuta. Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu.