Problem nestašice jaja se dešava na tri kontinenta, a nedostatak jaja je osjetan i u Njemačkoj.
Mnogi kupci koji su nedavno stali ispred police za jaja i pomislio "zašto je tako prazna?" - problem ne postoji samo u Njemačkoj. U SAD-u i Italiji zalihe su također trenutno pri kraju. Njemačka je morala uvesti više od četvrtine svojih jaja iz inostranstva 2023. godine.
Ptičija gripa bjesni na farmama
Svake godine milioni ptica selica prelete Njemačku: u jesen kreću na jug, a u proljeće se vraćaju. Kada prolete, sa sobom ponesu i ptičju gripu. Virusi zatim preko izmeta završavaju u živinarstvu.
Ako nekoliko životinja dođe u kontakt s virusom, posljedice su fatalne. Cijele zalihe se tada moraju uništiti kao mjera predostrožnosti. I u Poljskoj je u januaru moralo biti ubijeno više od milion pilića.
Nove kokoši tada moraju osigurati zamjenu: ali potrebno je sedam do osam mjeseci dok potpuno ne porastu. To uzrokuje nedostatak jaja.
Sve veća potražnja za jajima
Potražnja za jajima u Njemačkoj trenutno daleko premašuje ponudu. Razlog za napetu situaciju na tržištu je ptičja gripa .
-Trenutno ima ponovljenih odstrela - rekao je Wolfgang Schleicher, generalni direktor Centralnog udruženja njemačke živinarske industrije (ZDG).
Smanjenje ponude kompenzira se povećanjem potražnje.
-Jaja danas imaju sve pozitivniji imidž - objasnio je Schleicher, pozivajući se na nedavna naučna otkrića.
-Već neko vrijeme jaja se sve više doživljavaju kao superhrana, a ne kao faktor rizika u debati o kolesterolu.
-Na osnovu informacija koje su nam dostupne unutar industrije, potrošnja po glavi stanovnika porasla je prošle godine za osam na 244 jaja.
Njemački sindikat jaja (DEU), prodajna kompanija kojoj pripada više od 20 proizvođača jaja ili njihovih marketinških organizacija sa više od deset miliona koka nosilja, čak upozorava na ograničenja.
-Racioniranje u kupovini sada se čini zamislivo - kaže se u tržišnom izvještaju DEU za drugu sedmicu februara.
-Potrebno je sve što je dostupno kako bi se postojećim kupcima pružila najbolja moguća usluga. Jaja se čak ni ne mogu kupiti po velikoj cijeni.
