Kad u kuhinji počnemo pripremati slastice, često se susretnemo s terminima koji zvuče slično, ali zapravo mogu značiti nešto različito. Slatko vrhnje i vrhnje za šlag često se spominju u istom kontekstu, ali s malim razlikama.
Slatko vrhnje je mliječni proizvod koji nastaje miješanjem mlijeka, šećera i gustog vrhnja. Najvažnija stvar koju trebate znati o slatkom vrhnju je da sadrži oko 30% mliječne masti, što ga čini prilično bogatim i kremastim. Što se tiče kalorijske vrijednosti, slatko vrhnje sadrži oko 200-250 kalorija na 100 grama, ovisno o tačnoj recepturi i proizvođaču.
Slatko vrhnje je jako svestran sastojak u kuhinji. Osim što se koristi za izradu šlaga, može se dodati u razne deserte, poput kremastih kolača, torti, umaka za voćne pite, ali i kao glazura.
Vrhnje za šlag je zapravo samo slatko vrhnje koje je prošlo kroz dodatni proces – miješanje. Brzo miksanje slatkog vrhnja dovodi do toga da se zrak uključi u smjesu, čime se stvara lagana, pjenasta tekstura koja je karakteristična za šlag. Dakle, i dalje se radi o istom osnovnom proizvodu, samo u različitoj formi, piše Net.hr.
