Iako mnogi uživaju u zimskom ugođaju, ovo doba godine često donosi i porast hroničnih upala. Hladan zrak, boravak u zatvorenim prostorima i pad imuniteta čine nas osjetljivijima na razne tegobe pa je posebno važno obratiti pažnju na ishranu i prirodne sastojke koji nam mogu pomoći da ojačamo organizam i imunitet.
Upravo o tome govorio je emeritus Midhat Jašić u emisiji „Anatomija života“, u kojoj je podijelio vrijedne savjete o namirnicama koje dokazano utječu na smanjenje hroničnih upala. Među njima se posebno izdvajaju tri moćna saveznika: kurkuma, biber i đumbir.
Kurkuma kao moćan saveznik u borbi protiv upala
Kurkuma je biljka porijeklom iz Indije i dio je indijskih tradicionalnih jela.
Djeluje protuupalno zbog karotenoida, a posebno zbog kurkuminoida. Njenu ljekovitost kod nas su spoznale osobe koje imaju upale zglobova ili masnu jetru. Kurkuma može pomoći i u snižavanju ukupnog holesterola, ali je broj jedan kad je u pitanju protuupalno djelovanje.
Biber ima snažan protuupalni efekat
Razlikujemo crni, bijeli i zeleni biber. U pitanju je potpuno ista vrsta biljke, samo je različit nivo fermentacije. U biberu se nalazi komponenta koja se zove piperin, a u narodu je dobro poznato da pileća supa s mnogo bibera u vrijeme gripa i prehlada smanjuje njihovo trajanje.
Miješajući biber i kurkumu dobijamo sinergijski efekat. Neki stručnjaci smatraju da se i do 2.000 puta pojačava efekat kurkuminoida iz kurkume uz djelovanje piperina i drugih sastojaka bibera.
Poseban kuriozitet u pripremi jela na bazi kurkume i bibera je tzv. zlatno mlijeko, koje potječe iz Indije i dio je ajurvedske medicine. Preporuka je koristiti ga u zimskom periodu, kada su česte prehlade, upalni procesi i gripe, jer može ubrzati ozdravljenje i poboljšati opće stanje organizma - istakao je emeritus Jašić.
Đumbir - prirodni lijek za imunitet
Đumbir je prilično ljut i sirov se ne može mnogo konzumirati. Ipak, preporučuje se dodavati ga u jela.
Kako kaže i emeritus Midhat Jašić, ukoliko svaki dan pojedemo komadić đumbira veličine kocke šećera, smanjit ćemo rizik od prehlade, gripe i ojačat ćemo imunitet. Preporuka je koristiti ga u formi čaja, a prstohvat kurkume i crnog bibera obavezno dodavati u sva jela koja se konzumiraju tokom zime, kada svima pada imunitet i kada su prehlade i gripe česte.
Kada su u pitanju hronične upale, ove tri namirnice mogu pomoći. Međutim, ništa ne može zamijeniti pravilnu prehranu uz dovoljno konzumiranja vode, voća i povrća, pravilno konzumiranje količina kruha, pilećeg mesa, ribe i izbjegavanje 'četiri bijele smrti', koje mi uvijek navodimo u preporukama zdrave prehrane - zaključio je na samom kraju emeritus Midhat Jašić.
