Paradajz s udubljenje na vrhu nije najbolji izbor. Također, ne bi trebalo da izgleda jednolično i identično. Plodovi s brazdama ili malim nepravilnostima su prirodniji i vjerovatno domaća proizvodnja. Tražite asimetrične, kvrgave paradajze različitih veličina.
Dobar paradajz prepoznat ćete po zemljanom mirisu. Zrelost paradajza možete provjeriti dodirom – ako je koža previše tvrda, plod vjerovatno nije dovoljno zreo. Idealan paradajz ima blago žućkasto-smeđe listove blizu peteljke, što ukazuje na to da je nedavno ubran.
Prilikom kupovine, tražite paradajz koji nije savršenog izgleda, jer pravi ukus često dolazi u neobičnim oblicima. Znate da ste pogriješili ako paradajz izgleda savršeno kao iz reklame, a nema nikakav ukus. Birajte plodove s malim manama, jer su najukusniji.
