Ove mirisne, šarene i izuzetno sočne breskvice ne samo da izgledaju čarobno, već i oduševljavaju bogatim okusom.
Idealne su za svečane prilike, praznike ili kada jednostavno želite zasladiti dan nečim posebnim. Nisu suhi kolač - naprotiv, mehke su, sočne i neodoljive.
Sastojci za tijesto
- 200 ml ulja
- 2 velika jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 kašike glatkog brašna
- 3 kašike hladnog mlijeka
Priprema prvog dijela
Kašikom sjedinite sve sastojke u glatku smjesu. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje dva sata, a po želji i preko noći. Nakon hlađenja dodajte u smjesu 400 g glatkog brašna, malu kašičicu praška za pecivo i zamijesite glatko tijesto.
Oblikovanje i pečenje
Uzimajte dio po dio tijesta i oblikujte u tanke trake (kao za njoke).
Nožićem obilježite jednake komade i oblikujte ih u kuglice.
Kuglice redajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 150°C bez ventilatora dok ostanu svijetle (ne smiju potamniti ni popucati).
Još mlake polovice pažljivo izdubite nožićem, a ostatke sačuvajte za nadjev.
Nadjev
Mrvice izdubljenih breskvica sjediniti sa 6–7 velikih kašika domaćeg pekmeza (po izboru), pa sve dobro izmiješajte i stavite u slastičarsku vrećicu. Ispunite svaku polovicu nadjevom i spajajte po dvije da dobijete oblik breskve.
Aromatiziranje i dekoracija
- 100 ml vode i aroma višnje ili jagode (crvena boja)
- 100 ml vode i aroma breskve, marelice ili kruškovca (žuta boja)
- Sitni kristal šećer za valjanje
Svaku breskvicu umočite sredinom u žutu aromu, a vrhove u crvenu. Ostavite kratko na ubrusu da se prosuši. Zatim uvaljajte u kristal šećer. Po želji dodajte listiće od fondana ili marcipana i malo zelene boje za dodatni vizualni efekt.
