SASTOJCI
400 g pilećeg filea
8 tortilja
glavica luka
svježa crvena paprika
svježa zelena paprika
svježa žuta paprika
100 g crvenog graha iz konzerve
1/2 kašikice bijelog luka u orahu
1/2 kašikice kukuruznog škroba
1/2 kašikice mljevene crvene paprike
1/2 kašikice sjeckanog korijandera
200 g kiselog vrhnja
150 g umaka guacamole
ulje
sol i biber
PRIPREMA
Očišćeni luk narežemo na kockice, paprike na trakice, a piletinu očistimo i narežemo na tanje prutiće.
U tavu, na malo ugrijanog ulja, dodamo prutiće piletine, začinimo solju i biberom, i pržimo sa svih strana.
Za to vrijeme u zdjelicu stavimo sjeckani peršin, mrvljeni korijander, mljevenu crvenu papriku, bijeli luk u granulama, kukuruzni škrob, izmiješamo sastojke, te postepeno ulijemo 150 ml vode, stalno miješajući.
Dobivenu mješavinu ulijemo u tavu s piletinom, promiješamo i kuhamo na laganoj vatri 1-2 minute. Gotovo meso izvadimo na toplo i poklopimo.
U tavu, na umak od prženja, dodamo luk, papriku, začinimo solju i biberom, i pirjamo na srednje jakoj vatri, 3-4 minute, dok povrće malo ne omekša. Za to vrijeme tortilje pripremimo po uputama na pakiranju.
Zatim u tavu dodamo crveni grah, promiješamo, maknemo s vatre i ostavimo da se sastojci prožmu.
Tortilje premažemo s malo kiselog vrhnja, umakom guacamole, na sredinu stavimo piletinu i povrće, savijemo poput palačinke, i poslužimo.
Prijatno
