Nihad Mameledžija: Ramazane smo svi pretvorili u festivale hrane, a suština je u umjerenosti

„Hvala Allahu koji hrani, a nije hranjen!“. Kako je to golemo kada izusti jedan čovjek, srcem, dušom. Onaj koji slijedi svoj iman, koji ono što mu pripada smatra najuzvišenijim.
Nihad Mameledžija, kojeg svake večeri gledate u 'Sehurskom sahanu' Hayat TV, baš tim riječima je počeo ovaj ramazanski serijal spremanja obroka u programu naše televizije. Tim jednostavnim, a duboko proživljenim rečenicama, Nihad je otvorio vrata svog srca i pozvao nas u prostor u kojem se hrana ne mjeri samo začinima, već i čistom namjerom.

Gledati Nihada dok vješto barata posuđem, dok s toliko ljubavi i pažnje bira svaku namirnicu, poseban je doživljaj koji nadilazi običnu kulinarsku emisiju.
Nihadove kulinarske, ali i one duhovne vještine, prepoznajemo i cijenimo decenijama. Prihvatiili su ga i naši gledatelji da i ove godine bude njihov vodič kroz najodabraniji mjesec. Tokom cijelog ramazana, ovaj nevjerovatni kuhar svojim kulinarskim vještinama osvaja naše ekrane, pružajući nam ne samo recepte, već i inspiraciju da kuhanje postane pravo umijeće ljubavi i kreativnosti.

Njegov savjet, svaki recept i svaki trik su, komentiraju i gledatelji, sigurnost i mir, posebno onima koji, zahvaljujući njemu, više ne brinu o tome šta će pripremiti za sehur.
Velika mi je čast biti u vašim kućama cijeli ovaj mjesec dana, poručuje Nihad s onom prepoznatljivom skromnošću koja krasi samo velike ljude.

On želi ponuditi i nudi najbolje prijedloge, ali i dijeli životnu filozofiju koja ramazan vidi kao priliku za potpuno ozdravljenje. Za njega je prvih deset dana mjeseca milosti period u kojem se tijelo i duh usklađuju kroz pojačan ibadet, dovu i noćne namaze. Dok mnogi ramazan vide kao fizički izazov, Nihad ga doživljava kao dar.

Meni je ramazan svake godine i fizičko i duhovno ozdravljenje. Svakog ramazana smršavim po sedam-osam kilograma jer se pripremim, pazim šta jedem, šta sehurim i iftarim, kazuje nam on.

Njegovi savjeti su dragocjeni, proistekli iz bogatog iskustva i duboke vjere. U svijetu koji nam nameće bjesomučan tempo i konzumerizam, Nihad nas u Hayatovom 'Sehurskom sahanu' vraća osnovama. Upozorava nas na „nečistoće“ koje nakupljamo tokom godine i podsjeća da naše tijelo žudi za postom.
I jasno poručuje: „Ne pretjerujte!“. Jedna topla supica, par hurmi i pregršt povrća poput špinata, kelja ili blitve, sasvim su dovoljni da tijelu damo snagu, a da ga pritom ne opteretimo.

Posebnu pažnju Nihad posvećuje sehuru.

Moj lični doživljaj sehura je poseban, kazuje on, opisujući atmosferu kada se u gluho doba noći u mahalama pale svjetla.

Dok je tokom godine često teško ustati u tri ujutro, u ramazanu to postaje radost. Postoji nešto nezamjenjivo u tom miru, u toj atmosferi koja je prijatna za uživanje, gdje se hrana soli tek „između prstiju“, kako bi se lakše iznijela žeđ predstojećeg dana.

Puno je onih koji svakodnevno pišu i zahvaljuju Nihadu. U njegovoj kuhinji svaki obrok je lakši, a svaka večer iščekivanja sehura pretvara se u pravo uživanje. Mnogi gledaoci su ispričali kako je upravo on zaslužan što više ne osjećaju stres oko toga šta kuhati. Nihad je svojim idejama uspio ujediniti tradiciju, jednostavnost i vrhunski ukus, donoseći u domove širom zemlje ne samo savršen obrok, već i poticaj svima nama da budemo kreativniji u sopstvenim kuhinjama.
On nas uči i važnoj lekciji o vrijednostima. U vremenu kada se lakše odlučujemo dati novac za novi telefon, televizor ili automobil, Nihad nas podsjeća da je zdrava, domaća namirnica najbolja investicija.

Njegov 'Sehurski sahan' na Hayatu je svojevrsni pokret otpora protiv pretvaranja ramazana u „festivale hrane“. Umjesto gomilanja tanjira, on nas poziva na umjerenost, citirajući preporuke Poslanika: neka obrok bude veličine šake, a ono što smo naumili pojesti, prepolovimo. Polovinu nama, a drugu polovinu onima u potrebi.
'Kod nas su se ramazani pretvorili u festivale hrane, a zapravo treba biti obrnuto, jasan je Mameledžija.

Kroz Nihada Mameledžiju i njegov predani rad na Hayat TV, ramazan je još više topliji. Sve što radimo, kazuje on, radimo u vlastitu korist, da bismo bili zdraviji, bolji i duhovno snažniji.
Hvala Nihadu na svakom receptu koji miriše na dom, na svakoj riječi utjehe i na tome što je unio mir u naše kuhinje. Zahvaljujući njemu, i ovaj ramazan je mjesec istinskog uživanja u blagodatima koje nam je Gospodar podario.