Za pripremu čupavaca treba vam samo malo vremena, malo sastojaka i dobra volja. Uz to ćete dobiti savršeno mekane i ukusne kolačiće.
Za biskvit:
3 jaja
220 g šećera
180 ml suncokretovog ulja
120 ml mlijeka
300 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kokosovog brašna
Za čokoladni preljev i dekoraciju:
150 g tamne čokolade
200 ml mlijeka
150 g maslaca
200 g kokosa
Priprema
Izmiksajte šećer i maslac u pjenastu smjesu, zatim dodajte jaja i mlijeko te dobro sjedinite.
Prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte u smjesu, a zatim umiješajte i kokosovo brašno. Sve dobro promiješajte drvenom kašikom ili špatulom dok ne dobijete glatku smjesu.
Rernu zagrijte na 180 stepeni. Četvrtasti lim dimenzija otprilike 25x35 cm obložite papirom za pečenje i prelijte smjesu. Pecite oko 30 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, biskvit je gotov.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite na kocke. Na pari otopite čokoladu s maslacem i mlijekom dok ne dobijete glatki preljev.
Svaku kocku biskvita umočite u čokoladu, pa zatim uvaljajte u kokosovo brašno. Posložite čupavce na čisti papir za pečenje i ostavite ih da se stegnu.
