Ako ste se ikada razočarali gnjecavom masom koja se nakupi u mikrovalnoj pećnici prilikom podgrijavanja ostataka pizze, onda je ovaj jednostavan trik za vas.
Naime, kuhar Dom Melier podijelio je trik uz pomoć kojeg će vam pizza biti jednako ukusna i nakon podgrijavanja. On ističe da je ovo jedini način da korica bude hrskava, a sir i drugi sastojci budu ljepljivi i sočni.
Melier inzistira na korištenju tave i šporeta umjesto tanjira i mikrovalne pećnice.
Uzmite svoj komad pizze i uzmite veliku tavu s poklopcem i zagrijte - naveo je.
On je objasnio da uobičajena metoda zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici ne uspijeva jer pizza ostane žilava, a ne pomaže ni zagrijavanje u rerni jer onda sve postane hrskavo.
Njegova metoda uključuje zagrijavanje tave dok ne postane vruća, a zatim stavljanje jedne kriške unutra bez ulja ili maslaca.
Nakon zagrijavanja od 30 sekundi do minute i ulijte malu količinu vode u tavu i smanjite na laganu vatru. Zatim ćete staviti poklopac tave i pustiti da se sve pari.
Ako pizzu ostavite da cvrči dodatne tri ili četiri minute, sir bi trebao postati divno ljepljiv, dajući joj okus poput one svježe pečene iz restorana. Ovaj trik nije brz kao mikrovalna pećnica, ali je svakako najbolji način za podgrijavanje pizze.
