Kantonalna uprava za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo (KUIP KS) objavila je rezultate ciljane akcije kontrole higijene ambalaže i pakovanja koja dolaze u kontakt s hranom u ugostiteljskim objektima.
U periodu od 11. do 21. novembra 2025. godine, inspektori za hranu izvršili su redovni inspekcijski nadzor u 38 ugostiteljskih objekata na području Kantona Sarajevo.
Kontrola je provedena u saradnji s Ispitnim laboratorijem Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, pri čemu je uzeta analiza 88 briseva sa unutrašnjih površina ambalaže različitih vrsta i materijala (karton, stiropor, aluminijske folije).
Laboratorijskom analizom utvrđeni su sljedeći rezultati:
-71 bris (80,68%) bio je u potpunosti u skladu s odredbama Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu.
-17 briseva (19,32%) pokazalo je prisustvo mikroorganizama (aerobno mezofilne bakterije) iznad definisanih graničnih vrijednosti.
Zbog utvrđenih nepravilnosti, inspektori su odmah poduzeli korektivne mjere. Subjektima kod kojih su pronađeni nedopustivi nivoi bakterija izdato je 11 rješenja o otklanjanju nedostataka.
Osim mikrobiološke kontrole, inspektori su provjeravali i dokumentaciju. Zatražene su i osigurane izjave o usklađenosti s Pravilnikom o materijalima i predmetima namijenjenim za kontakt sa hranom, kao i dokumentacija kojom se dokazuje sljedivost ambalaže.
KUIP KS navodi da iako rezultati ukazuju na potrebu za dodatnim radom u petini objekata, većina ugostitelja pokazuje značajnu odgovornost i posvećenost higijenskim standardima, što direktno doprinosi zaštiti zdravlja građana i kvalitetu usluga.
