Dubai čokolada postala je jedna od najtraženijih slastica na svijetu posljednjih godinu dana. Poznata po svojoj ekskluzivnosti, visokoj cijeni i ograničenoj proizvodnji, ova viralna poslastica – čokolada punjena kremom od pistacija i hrskavim kadaifom – prvotno je nastala u slastičarnici Fix Dessert Chocolatier u Dubaiju. Njena popularnost i dalje izaziva pravu globalnu pomamu, a istovremeno uzrokuje i ozbiljnu nestašicu pistacija.
Nije čudno da su, usred svjetske pistacijamanije, i sve većeg interesa za proizvode poput kreme i sladoleda od pistacija, ove orašaste plodove počele nestajati s tržišta, što su potvrdili brojni uzgajivači i veletrgovci.
Prema pisanju lista The Guardian, cijena pistacija u samo godinu dana skočila je sa 7,65 na 10,30 dolara po funti (1 funta = 0.453 kg).
