IFTAR MOJE NANE: POGAČA I PRELIVENE PAPRIKE

12 jun | 22:00
U svakoj kući gdje se osjeća dah ramazana, iftari se posebno pripremaju. To se u našem narodu nazivalo „davati iftar“, što je značilo organizirati večeru na kraju ramazanskog dana za više osoba.

Imućniji ljudi bi obično u drugoj polovini ramazana, svjesni vrijednosti čina da nahrane postača, svaku večer organizirali iftare. Kod starijih osoba ostala su još upečatljiva sjećanja na takve iftare.

Moja gošća jednako voli sarajevske, crnogorske i kosovske iftare. U skladu s tim, u „Iftar moje nane“ servirala je neobičnu kombinaciju. Pogača i paprike s prelivom kombinacija je koju morate probati. Emina Hodžić-Adilović žena je prefinjenog ukusa koja sve što dotakne zna pretvoriti u jednu posebnu priču, tako i ove paprike i pogaču.

Potrebni sastojci za paprike:

  • paprike malo deblje
  • ulje, sol
  • mlijeko
  • jedna kašika brašna


Priprema:

Paprike ispeći i oguliti. U šerpu staviti ulje i dodati oguljene paprike, posoliti i prepržiti da lijepo puste svoju vodu. U tanjir staviti malo mlijeka i razmutiti kašiku brašna. Zatim preliti paprike i miješati dok se sve malo zgusne u tavi.

Potrebni sastojci za pogaču: * 1 kg brašna* 5 dcl mlijeka * 20 g germe * tri jajeta * četiri kašike ulja * jedna kašičica šećera * 2 kašičice soli* 250 g putera * jedno jaje za premazivanje * po potrebi susam

Priprema:

U malo mlakog mlijeka razmutiti germu s kašičicom šećera i ostaviti da naraste. U ostatak mlijeka dodati so, ulje i razmućena jaja, brašno. Dodati germu i sve sjediniti. Ostaviti da tijesto naraste. Kada je tijesto nadođe, podijeliti ga na dva dijela i svaki tanko razviti u pravougaonik. Puter umutiti i premazati oba pravougaonika. Svaki urolati i isjeći na dužinu gotovo tri cm. Isječene rolne redati



(Almasa Lazović/Hayat/Foto: Hayat)

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa 'GLEDAJ Hayat' na aplikacijama i portalu.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.


TRENUTNO NAJČITANIJE