IFTARSKI MENI ZA 22. DAN RAMAZANA

6 jun | 11:34

  1. Lagana čorba od bakalara
  2. Rižoto s gljivama
  3. Pile u sosu od paradajza
  4. Salata od brokula sa susamom
  5. Cappuccino torta


Lagana čorba od bakalara

Sastojci:

  • 50 dag bakalara
  • 2 krompira
  • 1 mrkva
  • 2 kašike maslinova ulja
  • 5 dag paradajza
  • 1 stručak peršuna
  • 10 dag kuhane riže
  • so i biber


Priprema:

Bakalar narezati na nekoliko dijelova i staviti u posudu 24 sata, dodati povrće i kuhati zajedno dok se meso bakalara ne počne odvajati od kostiju. Izvaditi bakalar, odstraniti kosti i kožu te staviti na stranu, usitniti i staviti u pliticu. Tekućinu od kuhanja procijediti, u nju propasirati povrće i dodati meso bakalara. Pustiti da provrije, dodati kuhanu rižu i servirati toplo.

Rižoto s gljivama

Sastojci:

  • 350 g riže
  • 1 l vode
  • 1 kašičica začina
  • 50 g maslaca
  • 200 g šampinjona ili vrganja
  • pola glavice luka
  • 8 kašičica ulja
  • 100 g parmezana


Priprema:

Na ulju popržiti sitno sjeckani luk i šampinjone izrezane na listiće. Nakon toga dodajte rižu, pospite začinom i prelijte vrućom vodom, izmiješajte i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri, tako da se riža ne raskuha. Skinuti sa šporeta, umiješati maslac, parmezan i servirati toplo kao predjelo.

Pile u sosu od paradajza

Sastojci:

  • 1 pile
  • 1 kg paradajza
  • 2-3 patlidžana
  • 2-3 tikvice
  • 4 čehna bijelog luka
  • 1-2 glavice luka
  • 1 vezica peršuna
  • maslinovo ulje
  • biber so


Priprema:

Paradajz nakratko potopite u vrelu vodu pa ga zatim isperite u hladnoj. Tako će te ga moći lako oguliti. Narežite ih na kockice čisteći pri tome sjemenke. Pile izrežite na komade i ispržite sa svih strana. Kad lijepo porumeni izvadite ga pa pirjajte paradajz i zgnječeni bijeli luk. Kad paradajz omekša dodajte piletinu i pirjajte još oko pola sata. U međuvremenu očistite i operite tikvice, luk, patlidžan i narežite na kockice te svaki posebno ispržite na ulju a zatim s jedinite s piletinom. Posolite, pobiberite i pospite sitno nasjeckanim peršunom.

Salata od brokula sa susamom

Sastojci:

  • 2 kašike susama
  • Pola kg zvježe brokule
  • 30 ml sirćeta
  • 30 ml soja sosa
  • 30 ml susamovog ulja
  • 10 gr šećera


Priprema:

Propržite sjemenke susama u tavi kako bi postale smeđe, te ih ostavite po strani. U veliku šerpu pustite vodu da zavrije pa u to ubacite brokule i kuhajte 3-5 minuta. Ocijedite i prebacite u zdjelu za salatu. Umutite sjemnke susama sa sirćetom, soja sosom, uljem i šećerom i tom smjesom pospite brokule. Poslužite.

Cappuccino torta

Sastojci:

  • 200 g tamne čokolade
  • 175 g maslaca
  • 4 jaja
  • 125 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 125 g pšeničnog brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 2 kesice (25 g cappuccino instant praha)


Za premaz:

  • 1 kesica (12,5 g) cappuccino instant praha
  • 150 ml vruće vode
  • 200 g tamne čokolade


Za nadjev:

  • 500 g sira mascarpone
  • 70 g šećera
  • 250 g nemasnog svježeg kravljeg sira
  • Za preljev:
  • 200 g vrhnja za šlag
  • 200 g čokolade za kuhanje


Priprema:

Za tijesto razlomite čokoladu na komade, zajedno s maslacem je rastopite u loncu na pari i ostavite da se ohladi. Jaja tucite mikserom 1 minutu na najvećoj brzini dok ne dobijete pjenastu masu. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom i soli, tokom 1 minute dodajte u masu od jaja i tucite još 2 minute. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prahom za cappuccino, prosijte na masu od jaja i na najnižoj brzini kratko umiješajte. Na kraju pažljivo umiješajte maslac s čokoladom. Tijesto ulijte u kalup za torte (Ø 26 cm, s namašćenim i pobrašnjenim dnom. Stavite kalup na rešetku u pećnicu na 180 °C i pecite 30-35 minuta. Odvojite biskvit od kalupa, iskrenite ga na rešetku za kolače i ostavite da se ohladi. Potom biskvit okrenite i jednom vodoravno prerežite. Za premaz u malom loncu izmiješajte prah za cappuccino s vrućom vodom. Čokoladu narežite na veće komade i rastopite je u otopljenom cappuccinu dok ne dobijete glatku smjesu. Eventualno malo zagrijte. Čokoladnu kremu rasporedite po donjem dijelu biskvita, poravnajte i na nju položite gornji biskvit. Za nadjev stavite sir mascarpone sa šećerom u posudu i mikserom s metlicama dobro izmiješajte. Kratko umiješajte svježi kravlji sir i kremom namažite površinu i rub biskvita. Čuvajte tortu otprilike 1 sat na hladnome. U međuvremenu, za preljev zagrijte vrhnje u posudi pa ga skinite s vatre. Nasjeckajte čokoladu za kuhanje i rastopite je u toplom vrhnju uz stalno miješanje. Miješajte toliko dugo dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da se preljev ohladi na sobnoj temperaturi. Preljevom prelijte rashlađenu površinu torte i rasporedite kašikom tako da malo curi preko ruba. Neka se preljev stvrdne.

Osvježite se uz Coca-Colu! I ne zaboravite, kupovinom 2x2l dobijate knjigu ramazanskih recepata! Prijatno!



(Iftarski Meni/Hayat/Foto: Ilustracija)

Hayat pratite putem aplikacija za iPhone/iPad & Android uređaje, a sve naše kanale gledajte UŽIVO putem servisa 'GLEDAJ Hayat' na aplikacijama i portalu.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu hayat.ba krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu digitala@hayat.ba. Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal hayat.ba nema obavezu postupiti po istim.


TRENUTNO NAJČITANIJE