DANAS NAPRAVITE: PASTU KARBONARA I ROLINICE S POVRĆEM

U posljednoj ovosedmičnoj emisiji „Recept za dobar život“, Miran Karić  za predjelo je pripremao  pastu karbonaru.

Pasta karbonara karakteristična je po svom kremastom okusu i jednostavnom načinu pripreme. Za glavno jelo odabrao je rolnice s povrćem u marinara sosu i piletinu. Inače, rolnice s povrćem idealne su kao prilog, pa čak i kao samostalno jelo.

Potrebne namirnice:

• Tjestenina (rezanci)
• Svježi pileći file
• Dimljeni pileći file
• Pelat
• Crveni luk
• Blitva
• Mrkva
• Rotkvica
• Začini (timijan, limunska trava i ruzmarin)

Priprema tjestenine

Skuhati tjesteninu. Na ulju propržiti dimljeni pileći file, dodati malo timijana i limunove trave. Nakon prženja, dodati tjesteninu, dva žumanca, malo vrhnja za kuhanje, svježeg peršuna i bibera. Dobro izmiješati i ostaviti dvije minute na vatri.

Priprema rolnica s povrćem i piletine

Na puteru propržiti jedan luk, dvije mrkve i šest rotkvica. U međuvremenu prokuhati blitvu. Na list blitve redati proprženo povrće i srolati.

Svježa pileća prsa zarezati na vrhu, posoliti, prekriti folijom i pržiti na ulju. Dodati malo timijana i limunove trave ( ne mnogo, zbog jakog mirisa ).

Marinara sos pripremite tako što ćete na maslinovom ulju propržiti luk i dodati pelat, pa kratko prodinstati. Ovako pripremljen marinara sos možete koristiti i za pizzu, ali i kao hladnu supu.

Serviranje

Na tanjir servirati karbonara pastu i posuti s malo maslinovog ulja.

Za glavno jelo, na tanjir servirati marinara sos, rolovanu blitvu i pileći file. Dodajte i malo sosa koji je ostao od pečenja piletine.

Prijatno!



(Hayat/Foto: Youtube screenshot)