Kako biste izbjegli prskanje ulja prilikom prženja hrane, možda koristite poklopac, ali to zadržava paru u tavi i mijenja okus i teksturu hrane.
Osim toga, kada pržite hranu u poklopljenoj tavi ne možete postići hrskavu koricu na mesu. Stoga postoji bolji način da spriječite prskanje ulja - dodajte malo soli u ulje.

Ulijte ulje u tavu i dodajte prstohvat soli. Lagano zagrijte ulje na tihoj vatri, a kada se dovoljno zagrije, dodajte hranu koju želite pržiti. Najbolje je koristiti tavu s debelim dnom jer se ravnomjerno zagrijava.