Potrebno:
• 15 g šampinjona
• glavica luka
• tikvica
• 250 g bulgura
• tri paradajza
• pola konzerve kukuruza
• pola konzerve leće
• maslinovo ulje
• začini
Priprema
Gljive očistite i narežite na manje komadiće, povrće operite i narežite. Na malo ulja stavite luk i začine, a kada se kristalizira, dodajte tikvice pa malo vode. Ostavite da se pirja nekoliko minuta pa u to dodajte gljive. Kuhajte još pet minuta. U povrće dodajte bulgur, oko pola litre vode i kuhajte još 20-ak minuta. Kad se malo ohladi, dodajte leću, kukuruz, paradajz i začine po želji i promiješajte.
Savjet: U svjetskoj kuhinji bulgur se koristi kao sastojak raznih povrtnih salata, kao prilog mesu i ribi ili kao samostalni vegetarijanski obrok. Bulgurom se mogu napuniti tikvice ili patlidžani, ova hranljiva namirnica se može koristiti kao zamjena za rižu u pripremi sarmica ili punjenih paprika.
