Zato je i ovog Kurban-bajrama program Hayat televizije bio ispunjen toplinom doma, porodičnom atmosferom i pričama koje nas vraćaju onome najvrijednijem.
Od ranih jutarnjih sati naši voditelji Dalila Omerović, Haruna Švrakić i Adnan Rondić, kako iz studija tako i iz Saborine kuće, sa dragim gostima i učenim ljudima razgovarali su o vjeri, zajedništvu i ljepoti Bajrama.
Baš kao što to biva svake godine, posebnu emociju i ovoga puta donijela je emisija „Bajramski ručak“, u kojoj je poznati chef Miran Karić, uz mirise tradicionalnih jela, dočekao goste u studiju, a potom mu se pridružila i Maja Munda Dedović.
Uz bogatu sofru, domaća jela i iskrene razgovore, studio Hayat televizije na trenutke je više ličio na porodični dom nego na televizijski program. Miran, Maja i njihovi gosti zajedno su podijelili radost Bajrama, podsjećajući da se najljepše bajramske uspomene uvijek stvaraju upravo za soframa, uz porodicu, osmijehe i ljude koje volimo.
Ono što smo naslijedili od naših nana i majki nije dovoljno samo sačuvati, to treba održati. Naša je dužnost da tu tradiciju i običaje prenesemo na mlađe generacije, da i oni jednog dana znaju kako miriše prava bajramska sofra i koliko ljubavi stane u jedno domaće jelo, poručio je Miran.
Među gošćama bile su Ayşe Karadan iz Turske i Sanela Čičkušić iz Šerića kod Živinica. Pripremale su jela inspirisana bosanskom tradicijom, ali uz posebne detalje turske kuhinje – janjetinu sa pireom i rižom, begovu čorbu, tripice, pamuk-pogaču i teleće šnicle u sosu od limuna.
Ayşe je žena koja godinama kroz kuhinju spaja Bosnu i Tursku. Njeno gostovanje realizirano je uz podršku Ambasade Republike Turske. Govoreći o sličnostima dvije kuhinje, Ayşe je istakla da su bosanska i turska trpeza mnogo bliže nego što ljudi misle.
Sve je gotovo slično. Meso, jufke, burek... Mi pravimo i begovu čorbu, mantije, pasulj sa suhim mesom. Samo su načini pripreme ponegdje drugačiji – kazala je.
Prisjetila se i svojih početaka u Turskoj, gdje je među prvima otvorila buregdžinicu sa bosanskim specijalitetima.
Kada sam počela praviti bosanski burek u Turskoj, poslije su se počele otvarati buregdžinice na svakom koraku. Ljudi su zavoljeli taj okus domaće hrane, rekla je kroz osmijeh.
Svoju priču podijelila je i Sanela, žena koja tradiciju ne čuva samo kroz kuhinju, nego i kroz svakodnevni život, stare zanate i kulturno naslijeđe. Pripremala je pamuk-pogaču po receptu svojih roditelja, ističući da je hljeb mnogo više od hrane.
Posebnu pažnju gledalaca privukli su tradicionalni motivi na odjeći koju je sama dizajnirala kroz svoj brend „Amulet“, inspirisan bosanskim naslijeđem i starim zanatima.
Tradicija je nešto što mene inspiriše već dvadeset godina. Kroz kulturno-umjetničko društvo i sekciju „Žene za tradiciju“ pokušavamo sačuvati ono što su nam ostavili naši stari i prilagoditi ga današnjem vremenu, rekla je Sanela.
U emisiji je gostovao i mladi kuhar Ajdin Operta, koji je pokazao da tradicija ima svoju budućnost i među mlađim generacijama.
Nakon pripreme ručka, Maja i Miran pridružili su se velikoj prazničnoj sofri u studiju A Hayat televizije. Radost ovog Bajrama, uz svečani ručak, s njima su podijelili i naši dragi gosti: prim. dr. Mirsad Granov, jedan od najpoznatijih bh. hirurga, direktor Bolnice Travnik dr. Adnan Šatrović, te braća Kerem i Nadir Bičakčić.
Maja je na početku emisije podsjetila da bajramska sofra nikada nije bila samo mjesto gdje se služi hrana.
Bajramska sofra oduvijek je bila mjesto okupljanja, mjesto gdje se dijele pažnja, poštovanje i vrijeme koje danas možda najviše nedostaje, kazala je.
Posebne emocije izazvalo je prisjećanje prim. dr. Mirsada Granova na Bajrame iz djetinjstva i njegovu rahmetli majku, koja je, kako kaže, cijele noći provodila pripremajući sofru kako bi porodica na bajramsko jutro imala topao doručak i miris domaće hrane.
Kuća stoji na ženama. Nekada je to radila moja rahmetli majka, poslije supruga, pa danas i kćerka i snaha zajedno. Taj osjećaj kada cijela kuća zamiriše na pitu i kada svi sjednu za sto — to je Bajram, kazao je Granov.
Govoreći o uspomenama koje ga i danas prate, posebno je spomenuo majčinu zeljanicu i trenutke kada su se jufke sušile uz otvorene prozore i propuh.
Nigdje jufka nije bila tanka kao mamina jufka, rekao je kroz osmijeh, prisjećajući se kako su se nekada detalji oko pripreme hrane doživljavali gotovo kao posebni porodični rituali.
Dr. Adnan Šatrović govorio je o tome koliko ljudima koji rade stresne i odgovorne poslove znače upravo ovakvi trenuci mira i porodične bliskosti.
Ne radi se samo o ručku. Radi se o druženju, o ljudima, o osjećaju pripadnosti. To čovjeka odmori više nego bilo šta drugo, kazao je Šatrović.
Doktor Šatrović iskreno je priznao da mu, zbog posla i obaveza, često nedostaju upravo ti trenuci zajedničkog okupljanja.
Nažalost, ostaje vrlo malo vremena za porodicu. Zato Bajram čovjeku još više znači, rekao je.
Prilikom dolaska u studio, doktor Šatrović donio je i poseban bajramski poklon, dvije knjige povezane s medicinom i tradicijom, među kojima i „Ljekarušu“, zbirku starih recepata i zapisa koje su nekada vodili franjevci u vrijeme kada nije bilo bolnica ni savremenog liječenja.
Braća Kerem i Nadir Bičakčić govorili su o tome koliko porodica oblikuje čovjeka od najranijeg djetinjstva i koliko su upravo zajednička okupljanja ostavila trag u njihovim životima. Prisjećali su se Bajrama kada su kuće bile pune porodice, kada se danima pripremala hrana i kada su se uspomene stvarale upravo za stolom.
Što smo stariji, više se vraćamo tim mirisima i okusima iz djetinjstva, kazali su tokom razgovora.
Posebnu pažnju privukli su i bajramski pokloni za goste, koje je obezbijedio sponzor emisije AMKO komerc. Kroz cijelu emisiju osjećala se nostalgija za starim vremenima, ali i želja da se običaji, zajedništvo i toplina doma sačuvaju za nove generacije.
Na kraju emisije voditelji su poručili da su upravo ovakvi trenuci ono što Bajram čini posebnim.
U vremenu kada svi negdje žurimo, najviše vrijede trenuci kada sjednemo jedni pored drugih, podijelimo razgovor, uspomene i komad hljeba, poručili su iz studija Hayat televizije.
Uz osmijehe, razgovore i miris domaće hrane, bajramska sofra u studiju Hayata još jednom je pokazala da su najveće vrijednosti upravo one najjednostavnije: porodica, zajedništvo i ljudi koje volimo.