Potrebno:
• 2 kom. pilećih prsa (na kockice)
• 2 šolje cvjetova brokule
• šolja prosa
• 2 režnja bijelog luka
• crveni luk
• 2 šolje povrtnog temeljca
• šolja kokosovog mlijeka
• kašika maslinovog ulja
• so i crni biber
Priprema
Proso skuhajte prema uputama, a obično su to dvije šolje vode na jednu šolju prosa. Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte komadiće piletine 5-6 minuta dok ne posmeđe, a potom ih ostavite sa strane.
Potom, po potrebi dodajte još malo maslinovog ulja pa dinstajte luk i bijeli luk, a nakon tri minute dodajte i brokulu. Dinstajte još koju minutu. Zatim brokuli dodajte povrtni temeljac i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pustite da se tekućina malo reducira. Dodajte kokosovo mlijeko i kuhajte sedam minuta, dok se ne zgusne. Vratite piletinu, začinite, dodajte proso i sve dobro sjediniti.
