Potrebno:
• 100 g pšeničnog brašna
• 35 g kukuruznog brašna
• 200 ml mlijeka
• 1 jaje
• 4 zelena paradajza
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bijelog bibera
• ulje za prženje
Priprema
Prosijte pšenično brašno, so i biber u zdjelu. Dodajte kukuruzno brašno i sve dobro promiješajte. U sredini napravite udubljenje. Pomiješajte jaje i mlijeko, pa mješavinu postupno dodajte brašnu. Pjenjačom umutite sadržaj dok ne postane gladak, ali nemojte previše mutiti.
Narežite paradajz na debele kriške. U tavi zagrijte ulje. Paradajz uronite u smjesu koju ste pripremili, ocijedite višak i pržite ih po minutu sa svake strane, uz jedno okretanje hvataljkom. Ocijedite ih na papirnatim ubrusima i odmah poslužite. Savjet: Zeleni paradajz je onaj koji tek treba dozreti i postati crven. Na isti način možete pripremati i crveni paradajz, ali pazite da nije prezreo jer će biti kašast.