Štrudla
Uvod
Sedamnaestog dana Ramazana u našoj Ramazanskoj sofri mirisi domaće kuhinje dolaze iz Maglaj. Naša draga Senida Hambašić pripremila je brzu i jednostavnu štrudlu, desert koji se pravi od nekoliko osnovnih sastojaka, a uvijek uspijeva. Ova lagana i mekana rolada savršeno može poslužiti nakon iftara, ali i kao nježan zalogaj uz čašu toplog mlijeka na sehuru. Posebnu čar ovom kolaču daje domaći pekmez ili džem, onaj koji naše vrijedne žene širom Bosne i Hercegovine s ljubavlju spremaju u vrijeme zimnice. Mada odlično može da posluži i kupovni džem, a najbolja opcija je Himber od šipurka koji ovoj roladi daje posebnu čar. Upravo takav džem daje ovoj štrudli toplinu domaće kuhinje i podsjeća na stare recepte koji se prenose s generacije na generaciju.
35 min
5
Sastojci
Jaje (5 kom)
Šećer (8 kašika)
Ulje (8 kašika)
Brašno (8 kašika)
Prašak za pecivo (1 kom)
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Zatim dodati ulje i kratko izmiješati. Na kraju umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sve sjediniti u glatku smjesu.
Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj rerni oko 7 do 8 minuta, dok kora lagano ne porumeni.
Dok je još topla, koru pažljivo zamotati u vlažnu kuhinjsku salvetu i ostaviti da odstoji 2 do 3 minute. Ovaj mali trik pomoći će da kora ostane mekana i da se lako savija.
Nakon toga koru premazati pekmezom ili džemom po želji, pažljivo zarolati i posuti šećerom u prahu.
Ova mekana i prhka kora može se koristiti i za pripremu drugih rolata ili čak kao podloga za torte, jer ostaje lagana, savitljiva i izuzetno ukusna.