Kabsa sa pilećim batacima by Madi
60 min
4
Sastojci
Crveni luk (1 kom)
Mrkva (1 kom)
Paradajz (1 kom)
Bijeli luk (1 kom)
Pileći batak sa karabatkom (3 kom)
Paradajz pire (1 kom)
Basmati riža (1 kom)
Cimet kora (1 kom)
Lovorov list (1 kom)
Kardamom (1 kom)
Karanfilić (1 kom)
Kurkuma (1 kom)
So (1 kom)
Biber (1 kom)
Ulje (1 kom)
Priprema
Priprema temeljca: U šerpu staviti piletinu, crveni luk i bijeli luk, lovorov list, kardamom i malo soli. Dodati vodu i kuhati 25-30 minuta. Izvaditi piletinu i procijediti temeljac.
Priprema riže: Na ulju propržiti sitno sjeckani crveni luk do zlatne boje. Dodati bijeli luk, paradajz pire i začine ( cimet, malo kurkume, karanfilić, bibera i soli ), opranu basmati rižu i preliti sa temeljcem omjera 1:1,5
Kuhati na laganoj vatri dok riža ne upije tečnost.
Batake propržiti na ulju i servirati sa rižom