Klepe by Madi

U zdjeli pomiješati brašno, mlaku vodu, jaje, sol i umijesiti glatko tijesto, zatim podijeliti tijesto na dvije lopte, prekriti i ostaviti da odmori 30 minuta.

U posudi pomiješati mljeveno meso, sitno sjeckani crveni i bijeli luk, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Tijesto tanko razviti i izrezati na kvadratiće 5×5 cm. Na svaki dodati po malo nadjeva u sredinu i preklopiti ih dijagonalno, tako da se dobije oblik trokuta, i spojiti prstima ili viljuškom.

U veću šerpu uliti vodu, malo ulja, posoliti i pustiti da voda zavrije. U vrelu vodu dodavati po nekoliko klepa i kuhati ih dok ne isplivaju na površinu.

Kuhane klepe posložiti u tepsiju za pečenje, preliti otopljenim maslacem i crvenom paprikom, pomiješati i staviti peći u zagrijanu rernu na 180 stepeni 5-10 minuta.

Pečene i tople klepe preliti vrhnjem za kuhanje i servirati.