Kliza - jelo djetinjstva
Uvod
Dvanaesti dan Ramazana – suza koja govori više od riječi Danas je u Ramazanskoj sofri Aldina Suljić, predsjednica Aktiva žena iz Tinje, pripremila “klizu”, jednostavno jelo koje miriše na djetinjstvo, na majčinu kuhinju i na vrijeme kada je zagrljaj bio sigurno mjesto. Aldina je kao dijete protjerana iz Srebrenice. U tridesetoj godini života njen otac je ubijen, a majka je rano preselila na ahiret. Zajedno s bratom i sestrom ostala je siroče, prerano naučivši šta znači nositi teret života bez roditeljske zaštite. Zato su neka jela za nju mnogo više od hrane. Ona su povratak u vrijeme kada je bila zaštićena i sretna u majčinom krilu. Danas je težina Aldinine suze potresla sve u studiju, ali i gledatelje ispred malih ekrana. U toj suzi bilo je i tuge, i ljubavi, i ponosa, i sjećanja. Ostaje recept ove “klize” kao znak sjećanja na Aldininu majku i na sve majke koje žive kroz recepte koje su ostavile svojoj djeci.
30 min
10
Sastojci
Voda (500 ml)
Šećer (1 šolja)
Brašno (1 kom)
Maslac (1 kom)
Kajmak (1 kom)
Pekmez (1 kom)
Orasi (1 kom)
Priprema
1
U šerpi prokuhati pola litre vode sa jednom šoljicom šećera.
2
Kada voda provri, dodavati brašno postepeno, miješajući, dok se ne dobije gusta, glatka smjesa.
3
Smjesu rasporediti u zdjelu ili tepsiju.
4
Preliti otopljenim maslacem, a po želji dodati kajmak, pekmez ili posuti orasima.