Pečene punjene kisele paprike
Uvod
Danas su u našoj "Ramazanskoj sofri" žene iz Brke, malog mjesta pored Brčkog, donijele su miris ramazana iz Posavine i adete koje su naslijedile od svojih majki. Njihova jela pričaju priču o jednostavnosti, skromnosti i toplini doma, baš onako kako se nekada iftarilo. Naša Adisa Disa Nišić podijelila je s nama recept za pečene kisele paprike, punjene krompirom, jelo koje na prvi pogled djeluje skromno, a u sebi nosi punoću okusa i tradicije.
60 min
4
Sastojci
Kisele paprike
Krompir
Luk
Biber
So
Brašno (1 kašika)
Ulje
Puter
Kajmak
Priprema
1
Paprike isprati u mlakoj vodi, zatim ih prokuhati oko pet minuta i ocijediti.
2
Pripremiti fil: krompir sitno isjeckati, dodati sitno sjeckani luk, začine, jednu kašiku brašna (da poveže smjesu) i malo ulja. Sve dobro izmiješati.
3
Napuniti paprike pripremljenim filom. Ako ostane smjese, rasporediti je između paprika u tepsiji. Sve preliti otopljenim puterom, prekriti folijom i staviti da se peče.
4
Pred kraj pečenja skinuti foliju, preliti vrhnjem ili dodati malo kajmaka po želji, pa vratiti u rernu još nekoliko minuta da se lijepo zapeče.
5
Poslužiti dok su vruće, uz domaću pogaču i uživati u jednostavnom, a tako toplom iftarskom jelu.