Pileća krem-čorba s hrskavim tostom i bučinim uljem by Madi
30 min
4
Sastojci
Pileći file (200 g)
Tost (50 g)
Brašno (150 g)
So (10 g)
Mješavina začina (30 g)
Biber (10 g)
Bučino ulje (22 ml)
Maslac (50 g)
Vrhnje za kuhanje (100 ml)
Priprema
1
Pileći file, izrezan na kockice, propržiti na zagrijanom ulju.
2
Kada meso poprimi zlatnožutu boju, dodati 50 g maslaca i 150 g brašna te kratko propržiti sve zajedno. Zatim doliti hladnu vodu ili pileći temeljac.
3
Dobro izmiješati i lagano krčkati, pa dodati začine: 10 g soli, 30 g mješavine začina, 10 g bibera i oko 20 ml bučinog ulja.
4
Propržiti 50 g tosta, izrezanog na kockice.
5
Na kraju u čorbu dodati 100 ml vrhnja.
6
Servirati uz dodatak prženog tosta.