Prevrte
Uvod
U posljednjoj Ramazanskoj sofri ovog Ramazana, naša draga Đula Kajić iz Drežnice donosi miris tradicije i podsjeća nas na jedno starinsko jelo koje se s ljubavlju prenosi generacijama – prevrte. U Drežnici, prevrte nisu samo jednostavno tijesto prženo na ulju, već dio porodične tradicije i uspomena na djetinjstvo, na ruke naših nana koje su od nekoliko osnovnih sastojaka stvarale nešto posebno. Pripremale su se uz razgovor, smijeh i toplinu doma, a njihov miris značio je okupljanje i zajedništvo. Ovaj recept Đula je naslijedila od svoje nane – i baš u tome leži njegova posebna vrijednost. Jednostavno, skromno, a neprocjenjivo.
50 min
4
Sastojci
Brašno (1 kom)
So (1 kom)
Voda (1 kom)
Priprema
1
U brašno dodati so i toplu vodu, pa zamijesiti tijesto kao za pitu.
2
Od pripremljenog tijesta odvajati manje komade, koje zatim razvijamo na debljinu manju od 1 cm. U sredini svakog komada napraviti malu rupicu.
3
Prevrte pržiti u tavi na prethodno dobro zagrijanom ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.