Punjena piletina na "kijevski način" u lisnatom tijestu by Madi
60 min
4
Sastojci
Piletina (200 g)
Bijeli luk (3 g)
Puter (40 g)
Senf (10 g)
Mozzarella (30 g)
Crvena paprika (50 g)
Maslinovo ulje (1 kom)
Crveni luk (10 g)
Lisnato tijesto (100 g)
Mješavina začina (6 g)
Priprema
Isitniti bijeli luk i napraviti pire od njega, a potom pomiješati s puterom sobne temperature te dodati peršun, malo soli i malo bibera. Na taj način dobit ćemo začinjeni puter.
Pileći file istanjiti, istucati, začiniti solju i biberom. U pileći file staviti već pripremljen začinjen stegnuti puter i mozzarellu te zarolati.
Zarolanu piletinu umotati u razvaljano lisnato tijesto i premazati žumancem.
Peći u rerni 30 minuta na 200 stepeni.
Dvije crvene paprike ispeći u rerni s malo ulja, a potom ih oguliti i s proprženim lukom izblendati uz dodatak putera i začina kako bi se dobila fina kremasta struktura.
Na tanjiru servirati prvo kremu od paprika, a zatim piletinu isjeći i poredati po kremi.