Rolovana baklava
Uvod
U današnjoj Ramazanskoj sofri vrijedna Šefika Badnjević pripremila je zanimljivu rolovanu baklavu. Dok smo uživali u njenom mirisu i izgledu, obećali smo da ćemo recept podijeliti i u digitalnoj formi – a znamo da je obećanje dug. Zato ga danas s radošću prenosimo svima koji žele isprobati ovu posebnu varijantu baklave.
90 min
8
Sastojci
Jufka (500 g)
Jaje (5 kom)
Šećer (900 g)
Kiselo vrhnje (200 g)
Griz (200 g)
Ulje (200 ml)
Prašak za pecivo (1 kom)
Mljeveni orasi (500 g)
Mlijeko (2 čaša)
Vanilija (2 kom)
Maslac
Priprema
Kore podijeliti na tri jednaka dijela.
Svaku koru lagano premazati ili posuti prvim filom. (5 jaja, 200 g šećera, 200 g kiselog vrhnja, 200 g griza, 200 ml ulja, 1 kesica praška za pecivo)
Na posljednju koru rasporediti smjesu mljevenih oraha pomiješanih s mlijekom.
Sve zajedno pažljivo urolati, zatim rolat narezati na željene komade i složiti u tepsiju.
Premazati s malo otopljenog maslaca.
Peći u zagrijanoj rerni dok baklava ne dobije lijepu zlatnu boju.
Agda - Ako želite blagu karamel notu, najprije karamelizirati oko 500 g šećera, zatim dodati ostatak šećera, vaniliju i 700 ml vode.
Kuhati oko 15 minuta.
Vruću baklavu preliti vrućom agdom i ostaviti da lijepo upije.
Jedan divan recept koji spaja tradiciju i malo drugačiji način pripreme – baš onako kako to rade naše vrijedne domaćice.