Tart od maka

Tart od maka

Tart od maka

Uvod

Još jedan recept Nadje Škapur, pobjednice showa "Super chef by Tefal".

60 min

10

Sastojci

Šećer (200 g)

Maslac (100 g)

Brašno (150 g)

Žumance (1 kom)

Mileram (1 kašika)

Aroma vanilije (1 kom)

Mlijeko (500 ml)

Griz (6 kašika)

Jaje (1 kom)

Mak (200 g)

Mljevena Plazma (200 g)

Maslac (50 g)

Mascarpone (200 g)

Bijela čokolada (100 g)

Šećer u prahu (60 g)

Priprema

1

Prvo pripremiti tijesto. Pomiješajte brašno, šećer (50 g), vaniliju i dodajte žumanjce i mileram.

2

Sve sjediniti, pa umiješati kockice maslaca.

3

Sve zajedno dobro sjediniti kako bi maslac došao u sve slojeve tijesta. Po potrebi dodati samo malo vode ako bude potrebno.

4

Ostaviti tijesto 10-15 minuta u zamrzivač kako bi ga lakše razvaljali (Ovo nije obavezan korak).

5

Utisnuti tijesto za tart u posudu promjera 26 cm, dno izbockati viljuškom, te stavite preko pek papir i nešto što će pritisnuti tijesto.

6

Peći na 180 stepeni dok ne porumeni.

7

Za kremu zagrijati 300 ml mlijeka a u ostalih 200 ml dodati griz, šećer (150 g) i jaje.

8

Izliti u zagrijano mlijeko, dodati mak i neprestano miješati dok se smjesa ne zgusne.

9

Kada je gotova, dodati mljevenu plazmu i maslac.

10

Smjesu utisnuti u gotovi tart, a kao završnu kremu pomiješati mascarpone, šećer u prahu i otopljenu bijelu čokoladu.