Zavitci s grizom

Zavitci s grizom

Uvod

Danas su u našoj Ramazanskoj sofri gostovale žene iz Udruženja „Fontana Stari Grad“ iz Maglaja. U toploj ramazanskoj atmosferi donijele su sa sobom duh svoga kraja, domaće recepte i tradiciju koja se godinama njeguje u njihovim porodicama. Predsjednica udruženja, Mejrema Islamović, u emisiji je pripremila jednostavno, ali veoma ukusno jelo, zavitke s grizom. Ovaj recept, koji se često pravi u domaćinstvima srednje Bosne, pokazuje kako se od nekoliko osnovnih sastojaka može napraviti jelo koje je istovremeno zasitno i nježno, a posebno prija uz ramazansku sofru.

60 min

4

Sastojci

Jufka

Jaje (2 kom)

Ulje (1 šolja)

Jogurt (1 šolja)

Griz (2 šolja)

Prašak za pecivo (1 kom)

Zaljev

Voda (500 ml)

So

Maslac (1 kašika)

Priprema

1

U posudi pomiješati jaja, ulje i jogurt. Dodati griz i prašak za pecivo te sve dobro sjediniti u smjesu.

2

Na svaku jufku rasporediti pripremljeni nadjev, zatim ih zarolati u zavitke i slagati u podmazanu tepsiju.

3

Peći u zagrijanoj rerni dok lijepo ne porumene.

4

U međuvremenu pripremiti zaljev: u pola litra vode dodati malo soli i kašiku maslaca te zagrijati do ključanja. Kada su zavitci pečeni, zaliti ih vrućim, gotovo kipućim zaljevom i ostaviti nekoliko minuta da upiju tečnost i omekšaju.

5

Prilikom serviranja dodati kašiku pavlake, koja ovom jelu daje posebnu punoću i blagu kremastu notu.

6

Jednostavan recept, ali pun topline domaće kuhinje baš onakav kakav i priliči ramazanskoj sofri.