Ovogodišnja manifestacija realizira se uz podršku Ambasade Italije u Bosni i Hercegovini, a posvećena je kulinarstvu regije Sicilije.
O bogatstvu sicilijanske gastronomije, ali i promociji ovog posebnog italijanskog regiona, u današnjem izdanju emisije Dobar dan, BiH razgovarali smo s ambasadoricom Italije u Bosni i Hercegovini Sarom Etom Castellani i predstavnikom regije Sicilije Giuseppe Dimino. Oni odmah ističu značaj italijanske kuhinje kao dijela svjetske kulturne baštine.
Vrlo smo ponosni što je italijanska kuhinja jedina kuhinja koju je UNESCO prepoznao i priznao kao nematerijalnu baštinu. Posebno nam je drago što je regija Sicilija prihvatila da bude ovdje s nama. Očekuje nas mnogo sadržaja. Danas je program počeo B2B sastancima, nakon čega slijedi masterclass o maslinovom ulju. Sutra ćemo imati masterclass o sicilijanskom vinu. Boravit ćemo i u Zenici, gdje će svi zainteresirani moći probati arancine, tradicionalno sicilijansko jelo od riže. Prekosutra ćemo biti u Sarajevu, gdje ćete na trgu ispred Katedrale moći probati cannole, a potom odlazimo i u Trebinje, kazala je ambasadorica Castellani predstavljajući program Sedmice italijanske kuhinje.
Predstavnik regije Sicilije Giuseppe Dimino izrazio je zadovoljstvo zbog boravka u Bosni i Hercegovini ovim povodom.
„Prije svega želim zahvaliti Ambasadi Italije što je prihvatila naš prijedlog i pozvala nas na ovaj važan događaj do kojeg nam je izuzetno stalo. Ova sedmica za Siciliju predstavlja priliku za predstavljanje okusa, tradicije i znanja naše zemlje. Veoma nam je drago što možemo predstaviti sicilijansku hranu vrhunskog kvaliteta, koju dugujemo geografskom položaju Sicilije, povoljnoj klimi i tradicionalnim tehnikama uzgoja. Tokom svoje historije Sicilija je bila pod utjecajem brojnih kultura, a tragovi njih dvanaest i danas su prisutni u našoj gastronomiji. Kada se tome pridruže vrsni kuhari, nastaju fantastična jela i jedinstveni gastronomski doživljaji. Ovi dani predstavljaju posebnu priliku da ljudima u Bosni i Hercegovini predstavimo ne samo način pripreme hrane već i određeni vid edukacije i razmjene iskustava – jednom riječju, saradnju u punom smislu te riječi, kako mi to kažemo saradnja od 360 stepeni, rekao je Dimino.
Pogledajte cijeli razgovor i saznajte šta naši gosti sa Sicilije kažu o bosanskohercegovačkoj kuhinji i ćevapima, ali i koliko im se dopada vještina pripreme pizza u Bosni i Hercegovini.