Sastojci:
Varivo:
0,5 kg suhog graha
1 glavica luka
2 manje mrkve
150 gr korijena celera
2 lista lovora
maslinovo ulje
1 kašičica dvostrukog koncentrata paradajza
300 gr tjestenine po vašoj želji
so
biber
Pešt:
100 gr suhog mesa po želji
4 čehne bijelog luka
svježi peršun
Priprema:
1. Pristavite grah
Suhi grah možete namočiti preko noći kako bi ga omekšali i skratili mu vrijeme kuhanja. I neka se kuha u hladnoj vodi, a nakon što zavrije i kuha otprilike 10 minuta, procijedite ga i bacite vodu.
2. Dinstajte luk i korjenasto povrće
U loncu u kojem ćete kuhati grah, prvo na maslinovom ulju prepržite sitno kosani luk, celer i mrkvu nasjeckanu na manje komadiće. Stavite i lovor pa sve zajedno pirjajte otprilike 5 do 7 minuta.
3. Dodajte grah
Dodajte grah i sve prelijte vodom. Pustite da kuha.
4. Pripremite pešt
Pešt pripremite tako da u blenderu ili sjeckalici usitnite "suhovinu", bijeli luk i peršun dok ne dobijete teksturu paste. Kada je grah na pola kuhan ubacite u njega pešt i dodajte koncentrat paradajza. Posolite, pobiberite i pustite da krčka.
5. Dodajte tjesteninu
Varivo je gotovo kad grah omekša. Pred sam kraj ukuhajte tjesteninu pazeći na upute na pakovanju kako je ne bi raskuhali.